Noël approche, et quoi de mieux qu'une bûche gourmande pour sublimer votre table de fête ?
Noël approche, et quoi de mieux qu'une bûche gourmande pour sublimer votre table de fête ? 🎄✨ Aujourd'hui, découvrez une recette incontournable : "la Bûche de Noël à la Vanille Bourbon de Madagascar". Cette vanille d’exception, connue pour ses arômes riches et envoûtants, apportera une touche exotique et raffinée à votre dessert. 🍮🌺
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🎁 Ingrédients pour une bûche de 8 personnes
Pour le biscuit roulé :
4 œufs 🥚
120 g de sucre en poudre
100 g de farine tamisée
1 cuillère à café d’extrait de vanille Bourbon de Madagascar 🌿
Pour la crème à la vanille :
250 ml de crème liquide entière (bien froide) 🥛
100 g de mascarpone
60 g de sucre glace
Les graines d’une gousse de vanille Bourbon de Madagascar ✨
Pour le glaçage :
200 g de chocolat blanc 🍫
100 ml de crème liquide
Une cuillère à soupe de beurre
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👩🍳 Préparation
1️⃣ Préparer le biscuit roulé
1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Montez les blancs en neige ferme.
3. Dans un autre bol, battez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez l’extrait de vanille.
4. Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange jaunes-sucre, puis ajoutez la farine tamisée en soulevant la préparation.
5. Étalez la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfournez 10 à 12 minutes. Dès la sortie du four, roulez le biscuit dans un torchon humide pour lui donner sa forme. Laissez refroidir.
2️⃣ Préparer la crème à la vanille
1. Dans un bol, fouettez la crème liquide et le mascarpone jusqu’à obtenir une texture ferme.
2. Incorporez le sucre glace et les graines de la gousse de vanille Bourbon. Mélangez délicatement.
3️⃣ Assembler la bûche
1. Déroulez le biscuit refroidi et étalez uniformément la crème à la vanille.
2. Roulez délicatement le biscuit garni pour former la bûche. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
4️⃣ Préparer le glaçage
1. Faites fondre le chocolat blanc avec la crème liquide et le beurre au bain-marie.
2. Laissez tiédir avant de napper la bûche.
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🎄 Décoration et Finitions
Pour un effet féérique, saupoudrez la bûche de copeaux de chocolat blanc, de sucre glace ou ajoutez des étoiles en sucre. 🌟 Garnissez avec des gousses de vanille pour rappeler le parfum emblématique de Madagascar.
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🍴 Dégustation
Servez votre bûche bien fraîche et laissez vos convives savourer l’arôme incomparable de la vanille Bourbon de Madagascar. C’est la promesse d’un Noël inoubliable et plein de douceur ! 🎁✨
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Astuce : Vous pouvez remplacer le chocolat blanc par un glaçage au caramel pour une variante encore plus gourmande.
Essayez cette recette et faites de votre dessert de Noël un véritable voyage gustatif au cœur de Madagascar !🎄🌍🍦V.S
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