Un message du cœur de Comptoir Des Epices Madagascar  et de sa coopérative. Un message du cœur de Comptoir Des Epices Madagascar et de sa coopérative En cette période où l’année ralentit son pas, où les foyers s’illuminent et où les cœurs s’ouvrent, nous souhaitions faire une pause. Une vraie. Non pas pour vendre, mais pour remercier . À vous, nos clients, partenaires, amis, À vous qui choisissez des produits porteurs de sens, À vous qui croyez qu’une épice peut raconter une histoire. Grâce...

(Et pourquoi c’est en réalité un signe de pureté, pas de défaut) Un mystère souvent mal compris Si vous avez déjà observé de petits points ou voiles blanchâtres à la surface de votre cacao cérémonial 100 % pur , vous vous êtes peut-être demandé : “Est-il encore bon ?”“A-t-il été mal conservé ?” Rassurez-vous : ces marques ne sont ni de la moisissure , ni un signe d’altération. Elles révèlent au contraire la pureté et la richesse naturelle du beurre de cacao contenu dans votre tablette ou...

Cacaos les plus rares et les plus nobles au monde . Je me souviens encore du parfum dense de la terre après la pluie.Le vent chaud glissait entre les feuilles de cacao, soulevant un mélange d’arômes bois, fleurs et fruits mûrs comme une promesse chuchotée par la nature elle-même. C’est ici, dans la vallée du Sambirano , au nord-ouest de Madagascar , que naît l’un des cacaos les plus rares et les plus nobles au monde . Un cacao qui parle la langue du terroir Le cacao du Sambirano ne se...